ARMAGNAC - RƯỢU MẠNH CỦA PHÁP
Rượu Armagnac là dòng rượu mạnh độc đáo được sản xuất tại vùng Armagnac ở Tây Nam nước Pháp. Loại rượu này được chưng cất từ các loại rượu được làm từ các loại nho khác nhau bao gồm Colombard, Ugni Blanc, Fille Blanche và Baco 22A. Bởi vì được làm từ hỗn hợp các loại nho để làm rượu mạnh nên Armagnac cũng được xem là loại rượu mạnh và chúng được bán cùng các loại rượu mạnh khác.
Theo truyền thống, Armagnac được tạo thành bằng cách sử dụng các ảnh tĩnh dạng cột thay vì các ảnh tĩnh trong nồi được sử dụng trong quá trình sản xuất Cognac. Rượu thu được sẽ được chuyển đến các thùng gỗ sồi để ủ trước khi được đưa đi tiêu thụ.
Hiện nay, việc sản xuất Armagnac được giám sát bởi Cục chuyên nghiệp quốc gia de l’Armagnac, còn được gọi là BIA, và Viện quốc gia de l’origine et de la qualité, còn được gọi là INAO.
Armagnac là vùng rượu vang đầu tiên của Pháp bắt đầu chưng cất rượu mạnh. Tuy nhiên, tổng khối lượng sản xuất rượu mạnh tại đây nhỏ hơn nhiều so với sản lượng sản xuất Cognac.
Vì thế, loại rượu này thường không nổi tiếng bên ngoài châu Âu. Bên cạnh đó, rượu Armagnac được sản xuất và bán bởi các nhà sản xuất nhỏ trong khi Cognac được nhiều thương hiệu lớn sản xuất và bán như Hennessy, Martell và Courvoisier. Như trước đây, rượu Armagnac chủ yếu được sử dụng vì lợi ích chữa bệnh của nó.
THÔNG TIN CHI TIẾT
4/ Sự khác biệt giữa Armagnac và Brandy
Rất nhiều người hiện nay không thể phân biệt được giữa Armagnac và Brandy, thế nên ngay sau đây, ruoungoaisg.vn sẽ chia sẻ sự khác biệt để bạn có thể phân biệt rõ ràng, chọn rượu đúng đắn.
Phân biệt giữa Armagnac và Brandy không hề khó bởi vì Armagnac có nguồn gốc từ rượu mạnh và là loại rượu được làm bằng cách chưng cất và ủ trong thùng. Cũng giống như Cognac, Armagnac là nhãn hiệu rượu trắng AOC đã được ủ trong thùng gỗ.
Cả Armagnac và Brandy đều là những loại rượu sản xuất độc quyền tại Pháp, tuy nhiên, Armagnac lại có hương vị trái cây sấy, socola và Caramel. Vì thế, khi nếm nó luôn tạo cảm giác vừa miệng.
Mặt khác, rượu càng mạnh sẽ càng thay đổi hương vị tùy thuộc vào loại trái cây sử dụng. Thông thường, rượu mạnh có vị ngọt và hương hoa, có màu nâu sẫm. Mặc dù Armagnac có nguồn gốc từ rượu mạnh nhưng chúng không thực sự là rượu mạnh và có hương vị khác rượu mạnh.
Armagnac được chưng cất theo cột – quá trình đun rượu liên tục giữa hai cột thẳng đứng và chuyển sang ủ trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc thùng gỗ sồi trong 1 năm.
5/ So sánh rượu Armagnac với Cognac
Dù đều là các loại rượu thơm ngon đến từ Pháp nhưng 2 loại rượu này vẫn có nhiều điểm khác biệt nhau. Điều khác biệt lớn nhất đó là chúng được tạo nên bằng các loại nho khác nhau. Rượu Cognac được tạo chủ yếu từ giống nho Ugni Blanc. Thế nhưng, Armagnac không chỉ có nho Ugni Blanc mà chúng còn có cả nho Baco, Folle Blanche, Colombard và các loại nho khác.
Ngoài nho thì quá trình chưng cất rượu Armagnac với Cognac cũng khác biệt. Thông thường thì Cognac phải trải qua đến 2 lần chưng cất trong nồi tĩnh tuy nhiên Armagnac chỉ có 1 mà thôi.
Bởi vì làm từ nho khác nhau, cách chưng cất khác nhau nên 2 loại rượu này cũng có hương vị khác biệt. Armagnac thì có xu hướng đi thẳng tới hương vị mạnh mẽ, mộc mạc và nồng còn Cognac thì có hương thư thái hơn và hương hoa sâu hơn.
Armagnac và Cognac là những linh hồn đặc biệt và khác biệt. Mặc dù chúng có nhiều điểm tương đồng thế nhưng chúng vẫn khác nhau và bạn cần so sánh để đưa ra lựa chọn tốt nhất.
DANH SÁCH SẢN PHẨM
